如何鉴别酒的好坏（怎么鉴别酒好坏）

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怎么鉴别烧酒的好坏

要鉴别韩国烧酒的真伪，可以尝试以下几种方法： 检查包装：真酒的包装比较精致，标识和字迹清晰，瓶盖有防伪标志。 观察酒色：真酒的颜色透明度较高，无悬浮物和沉淀物，而假酒则可能存在混浊或颜色不均匀的情况。

观察外观：优质的超水烧酒应该呈现出透明无色或微黄色的液体，没有悬浮物和沉淀物。如果酒液呈现浑浊或有杂质，说明酒的质量不佳。闻香气：超水烧酒应该有浓郁的酒香，可以通过轻轻摇晃酒杯来释放酒的香气。

教你如何区分白酒的优劣 第一招，先取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒。若气味发甜，则为中等酒。若气味臭苦，必为劣酒无疑。

经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

如何鉴别一瓶白酒的好坏 购买瓶装白酒要认真观察识别。具体方法是：看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。

怎样判断白酒的好坏?

白酒的色泽一般无色/淡黄(由于加工、贮存和时间的不同，有些白酒的颜色是淡黄的)、透明、没有沉淀物和悬浮物。我们可以轻轻摇动玻璃杯，观察酒的透明度，然后将酒杯逆时针转动，观察酒的杯度。

闻：我们可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸气，慢慢摇动玻璃杯，一般来说，优质白酒可以散发出淡淡的香香，是窖香、谷香、曲香、槽香的，和谐统一，给人一种舒适愉悦的感觉。

气泡观察法：把白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为纯粮白酒。气泡持续时间越长，酒质越好。闻香法：打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。

第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。

怎样辨别好酒

看(主要用来鉴别白酒)。将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。

挂杯。酒杯倾斜，看酒体的挂杯，好的酒挂杯持久，挂杯与它的粘度和年份有一定的关联性。气泡。摇晃酒瓶，会产生无数的气泡分子，好酒的气泡分子挥发速度缓慢。

看执行标准 买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。

小知识:纯粮酒有什么标识,如何判断酒的好坏

1、闻酒的香气。优质酒发出清香，而真正的好酒丰富的香气会缓缓飘进鼻腔，最初有饭香、粮香及复合陈年老酒的香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。中档酒通常发甜，而劣质酒则可能发苦、邪杂味、糠味、窖泥臭或霉味等。

2、纯粮固态发酵是最优质的白酒。其它还有液态法和固液法。液态法白酒，GB/T 20821-2007，属于白酒中最低档次的酒。这种酒就是酒精勾兑酒。固液法白酒，GB/T 20822-2007，属于白酒中低档次的酒。市面上绝大多数为这种酒。

3、鉴别纯粮酒的方法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。

4、纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。当然这也需要懂一些酒的人才能够判断出。

5、勾兑酒的标识是GB/T20821或GB/T20822，纯粮酒的标识是GB/T26760或GB/T1078。

6、一般来说，纯粮酿造的酒，酒体是比较厚重醇和的，把倒满酒的酒杯倾斜后回正，杯中酒会像蜂蜜一样挂在杯壁上，而不是迅速的回落到杯中，挂杯比较明显的基本酒质都不错。

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