关于赖茅酒厂的历史(赖茅酒厂址)

OLD_Monarchess 04-27 318 0条评论

赖茅酒厂，坐落于贵州省仁怀市茅台镇，是中国白酒行业中具有悠久历史和卓越成就的知名酒企。赖茅酒厂址是赖茅酒文化的起源地，也是白酒酿造技艺的活态传承地，承载着丰富的历史文化内涵。

茅台镇的酿酒历史

茅台镇的酿酒历史源远流长。传说早在秦汉时期，当地人就开始用茅香草药酿造米酒。到了唐代，茅台酒以“味醇厚、质清澈、香柔绵”的特点闻名遐迩，并被列为朝廷贡品。宋代，茅台酒的酿造技艺得到进一步发展，形成了独特的“茅台勾兑”技术。

1935年，茅台镇诞生了第一家国营酒厂——仁怀茅台酒厂，奠定了赖茅酒厂的基础。1951年，仁怀茅台酒厂更名为贵州省茅台酒厂。随着茅台酒需求量的不断增长，1986年，贵州省茅台酒厂在茅台镇核心产区设立了赖茅酒厂，专门用于生产赖茅系列酒。

赖茅酒文化是茅台酒文化的重要组成部分。赖茅酒厂址内建有赖茅酒文化博物馆，展示了赖茅酒的悠久历史、酿造工艺和品牌发展历程。博物馆内还收藏了大量珍贵的赖茅酒实物和历史文献，为研究赖茅酒文化提供了宝贵的资料。

赖茅酒厂传承了茅台酒传统的酿造工艺，以优质高粱、小麦和水为原料，经过端午踩曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等繁琐工序酿制而成。赖茅酒的酿造周期长达一年，历经春夏秋冬四个季节变化，充分吸收了自然界的精华。

赖茅酒以其独特的品质闻名于世。其酒质醇厚圆润、入口绵甜、酱香味突出、回味悠长。赖茅酒中的特有酱香成分是由茅台镇独有的微生物群落共同作用产生的，赋予了赖茅酒与众不同的风味和品质。