国台酒文化历史(国台酒的介绍)

OLD_Duke 05-06 899 0条评论

国台酒的历史可追溯至明朝万历年间，贵州茅台镇茅台村世代相传的酿酒技艺。茅台村得天独厚的地理环境、醇厚的村史文化底蕴，孕育了国台酒厚重的酱香文化和精湛的酿造技艺。

悠久历史，酱香传承

自明朝万历元年起，茅台村民即开始酿制酱香白酒。清朝康熙年间，时任贵州巡抚乔莱寻访茅台村，赞叹其美酒后，御笔书写“国台”二字，从此“国台”成为茅台美酒的代名词。2001年，仁怀市国台酒业有限公司正式创立，将“国台”这一历史底蕴丰厚的品牌发扬光大。

国台酒秉承茅台村传统酱酒酿制工艺，遵循“12987”工艺流程，历经一年制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，最终酿造出醇香浓郁、酱香突出、绵甜爽净的酱香美酒。

国台酒选用茅台镇核心产区红缨子糯高粱，粒小皮薄，淀粉含量高。茅台镇赤水河的水质清澈甘冽，富含多种矿物质，为国台酒的酿造提供了得天独厚的资源。

国台酒采用古法窖藏方式，将酿造好的原酒储藏在陶罐或木桶中，经过时间的沉淀和醇化，酒体变得更加醇厚绵柔，酱香更加浓郁，余味悠长。

国台酒承载着丰富的文化内涵，体现着“国酒风范、台源品质”的国台精神。国台酒以其醇厚的酱香、绵柔的口感、丰富的文化底蕴，成为国宴用酒、外交用酒，享誉海内外。