五粮液原浆酒的特点(五粮液酒厂原浆)

OLD_Duke 03-29 632 0条评论

五粮液原浆酒，源自五粮液酒厂，是业界公认的浓香型白酒典范。其采用传统工艺，精选五种粮食，经反复蒸煮、发酵、蒸馏，酿造而成。原浆酒未经勾兑，保留了原汁原味，堪称白酒中的精品。

工艺考究，传承匠心

五粮液原浆酒的酿造工艺十分考究，遵循古法，历经百年沉淀。自上世纪80年代开始，五粮液酒厂便着手恢复原浆酒的酿造，以确保其传承经典、品质如一。整个酿造过程分为制曲、发酵、蒸馏、陈酿四大环节，每一步都严格把控，力求完美。

五粮液原浆酒的独特之处，在于其对原料的严格甄选。它采用大米、糯米、玉米、小麦、高粱五种优质粮食，每一粒都经过精心挑选，确保饱满、无杂质。这些粮食富含淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，为原浆酒提供了丰富的香味物质和口感基础。

五粮液原浆酒遵循“以粮为先”的酿酒理念，始终将粮食质量视为重中之重。酒厂采用“三高三长”的原则，即高产能、高品质、高标准，以及长时间制曲、长时间发酵、长时间蒸馏。通过延长酿造时间，充分发挥粮食精髓，赋予原浆酒醇厚、饱满的口感和绵长、悠远的尾韵。

五粮液原浆酒最大的特一，便是其浓郁的甑香。甑香源于蒸煮粮食时产生的香气，在发酵和蒸馏过程中被保留下来。原浆酒的甑香味突出，清雅芬芳，入口有明显的粮食风味，令人回味无穷。其回味悠长，细细品味，层次丰富，余香绕舌。

五粮液原浆酒不仅是饮用的佳品，更具有收藏价值。随着时间的推移，原浆酒中的香味物质会不断沉淀、醇化，口感更加醇厚、协调。陈年原浆酒，色泽金黄透亮，酒体醇正丰满，陈香浓郁，具有极高的收藏价值。